viernes, 11 de abril de 2014

Carne con tomate


 En vísperas de semana santa y yo publicando recetas de carne pero es que esta receta esta tan rica que no podía pasar ni un día mas sin que la conocierais, es una receta muy típica aquí en la zona de Cádiz, es mas la podéis encontrar como tapa en muchos bares de la zona y como bien dice el refrán: -"cada maestrillo tiene su librillo"- Aunque sea la misma receta cada uno le da su toque personal y a cual mas rico. La carne que suele emplearse para este tipo de guiso es la que normalmente se utiliza para el estofado, carne de ternera de la parte del "jarrete o morcillo" ya que es una carne que se ablanda con facilidad, pero volviendo al refrán cada uno le da su toque así que yo también la hago con carne de cerdo para guisar y queda muy rica también, además de salir mucho mas económica, eso ya os lo dejo a vuestra elección. Hay os dejo la receta y espero que os guste, feliz semana a todos sobre todo a los que se van de vacaciones.
 
INGREDIENTES ( para 6 personas ):
-1 kilo y medio de carne de ternera o cerdo cortada en trozos.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 2 hojas de laurel.
- 1/2 vaso de vino fino de jerez ( fino quinta, la ina, tío pepe..).
- 1 vaso de aceite de oliva.
- 1 vaso de tomate natural triturado ( podéis usarlo de lata ).
- sal.
- Pimienta negra molida.
- Nuez moscada.
 
ELABORACIÓN:
Ponemos en una olla el aceite a calentar y cuando este caliente, echaremos la carne y rehogaremos unos 10 minutos, vigilando que no se queme y moviendo de vez en cuando. Cuando pasen los 10 minutos añadiremos la cebolla rallada con un rallador ( cuidado que vais a llorar un poquito jejeje ) y los dientes de ajo finamente picados. Se mezcla todo y se deja rehogar otros 10 minutos con la olla tapada.
 
 
Una vez transcurrido el tiempo echaremos el tomate, el laurel, el vino ( este es importante que sea fino de jerez ya que le dará un gusto muy sabroso ), medio vaso de agua, la pimienta negra molida y un poco de nuez moscada. Dejamos hervir a fuego lento con la olla tapada unos minutos hasta que la salsa espese y la carne este tierna, iremos destapando la olla y vigilando que no se nos quede seco, si hiciera falta se le puede añadir un poco mas de agua caliente.
Cuando la carne este tierna se le pone la sal y se deja hervir otros 5 minutos. Podemos acompañarla de arroz cocido o unas patatas fritas cortadas a cascos gordos.
 
 



viernes, 4 de abril de 2014

Arroz con leche caldoso


 Recetas de Arroz con leche existen muchas esta el arroz con leche cremoso, el arroz con nata, el arroz con leche y almendras, pero la receta que os traigo hoy es la que mas me gusta: "arroz con leche caldoso" queda riquísimo sobre todo si os gusta que no quede muy pastoso, además es el mas sencillo y rápido de preparar, en casa gusta mucho siempre suelo prepararlo por semana santa ya que es uno de los postres típicos de esta fecha así que hay os dejo la receta y espero que os guste.
 
INGREDIENTES ( para 6 personas ):
- 9 cucharadas de arroz.
- 1 cascara entera de limón.
- 3/4 litro de leche entera.
- 8 cucharadas soperas de azúcar.
- Canela en rama.
- Canela en polvo.
 
ELABORACIÓN:
Ponemos abundante agua a hervir en un cazo, echamos el arroz y cocemos unos 10 minutos. Mientras tanto ponemos en otro cazo la leche a cocer junto a la cascara de limón ( con cuidado de quitar bien las partes blancas para que no amarguen ) y la rama de canela. Una vez pasados los 10 minutos de cocer el arroz lo escurrimos en un colador y lo echamos en la leche que tenemos al fuego, dejamos cocer 12 minutos.
 
 
Una vez transcurridos los 12 minutos retiramos del fuego y añadimos el azúcar, movemos bien, volvemos a poner al fuego le damos un par de vueltas con la cuchara y seguidamente retiramos. Quitamos la cascara de limón y de canela y vertemos el arroz donde lo vayamos a servir. Es normal que quede muy caldoso pero que no cunda el pánico ya que al enfriarse el arroz chupara la leche y nos quedara mas espeso.
Espolvoreamos con canela en polvo y una vez atemperado lo metemos en el frigorífico.
También podemos poner azúcar molida por encima y quemarla con ayuda de un soplete de cocina.
 
 
 
 





martes, 1 de abril de 2014

Tarta minnie paso a paso de fondant


Esta tarta se la hice a mi hija por su cumpleaños (dos añitos ya como pasa el tiempo..), a ella le encanta minnie así que elegí hacerla de esta manera ya que me pareció muy original, es la segunda tarta de fondant que hago y la verdad es que el resultado me sorprendió bastante, nose si será por que la hice con mucho cariño e ilusión  pero la cuestión es que me salió preciosa y a la vez muy rica. El bizcocho es un cuatro cuartos, este tipo de bizcocho va muy bien para decorar con fondant ya que son bastante densos y soportan bien el peso y además no queda muy seco por lo que resulta agradable de comer, además los cale muy bien con un almíbar que hice con una vaina de vainilla. Hice cinco bizcochos uno grande para la cara y cuatro pequeños para las orejas y Para los rellenos opte por una Buttercream de merengue suizo de chocolate blanco y otra de fresa una combinación que gusto muchísimo, la verdad es que quede mas que satisfecha con el resultado ya que este tipo de tartas suele tener fama de ser secas por el tipo de bizcocho que llevan pero creo que no es del todo cierto ya que se pueden mejorar considerablemente la consistencia de los bizcochos añadiéndole un poco mas de mantequilla o algo de leche para proporcionar mas jugosidad. El lazo y las decoraciones las hice con una semana de antelación para dar tiempo a que secaran bien, de estas no tengo el paso a paso pero os prometo poner un tutorial pronto. Así que no me enrollo mas y hay os dejo la receta espero que os guste.
 
INGREDIENTES:
 
BIZCOCHO CUATRO CUARTOS ( molde 20cm x 10 de altura para la cara de la minnie ):
- 8 huevos ( 490 g ) pesados sin cascara.
- 490 g de harina ( misma cantidad de harina que de huevos ).
- 490 g de azúcar ( misma cantidad de azúcar que de huevos ).
- 490 g de mantequilla sin sal ( misma cantidad de mantequilla que de huevos ).
- 1 sobre de levadura.
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla ( o la que queramos ).
 
Molde de 12cm x 4,5 de altura para las orejas ( hornear 4 bizcochos ):
- 2 huevos ( 120 g ) pesados sin cascara.
- 120 g de harina.
-120 g de azúcar.
- 120 g de mantequilla.
- 1/4 de sobre de levadura ( 4 g aproximadamente ).
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
 
ELABORACION DE LOS BIZCOCHOS:
El cumpleaños se celebro en sábado así que el martes comencé a hornear el bizcocho grande y el miércoles los 4 pequeños, deje un día para que reposaran bien y no se desmigaran tanto y los corte para rellenarlos el jueves, este mismo día prepare los rellenos y el viernes termine de montar la tarta. Os comento esto para que os programéis bien los días ya que son tartas muy laboriosas que requieren mucho tiempo y necesitan de una buena organización, dicho esto sigo con la receta.
La mantequilla y los huevos habrá que sacarlos la noche antes de la nevera para que estén a temperatura ambiente en el momento de la elaboración.
En un robot ponemos la mantequilla y la batimos con las palas un par de minutos a velocidad media/baja, añadimos el azúcar y batimos a velocidad media hasta que la mantequilla haya blanqueado y este esponjosa unos 5 minutos. Añadimos entonces los huevos de uno en uno dejando que se integre bien con la masa antes de agregar el siguiente. Cuando los hayamos echado todos, aromatizamos con la vainilla y si queremos usar colorante este es el momento de echarlo, añadimos la harina tamizada junto a la levadura, en dos o tres veces, batiendo a velocidad muy baja y el tiempo justo para que se mezcle bien.
Ponemos spray antiadherente en el molde y lo encamisamos alrededor con papel de hornear, vertemos la masa y horneamos:
Tiempo de horneado para el molde de 20cm x 10 cm de alto:
Horno previamente precalentado a 160º posición media altura, calor arriba/abajo durante 120 minutos.
Tiempo de horneado para el molde de 12cm x 4,5 cm de alto:
Horno previamente precalentado a 160 º posición media altura, calor arriba/abajo durante 55 minutos.
Una vez horneado los bizcochos sacamos del horno y dejamos enfriar 5 minutos, luego desmoldaremos con cuidado y terminaremos de enfriarlos sobre una rejilla. Cuando estén templados los envolveremos en film transparente y lo dejamos en un sitio fresco y seco hasta el momento de utilizarlos.
Cortar los bizcochos:
Cortaremos los bizcochos con ayuda de una lira ( si no disponéis de ella podéis cortarlos con un cuchillo de sierra de los de cortar pan ), tened en cuenta que a los bizcochos pequeños hay que darles la misma altura que al grande para que quede nivelada la cara y las dos orejas. le daremos las capas que creamos oportunas según la altura de los bizcochos (yo le di tres capas ya que los bizcochos eran bastante altos 8,5 cm ) midiendo bien con una regla para darles a todos el mismo grosor y poniéndole a cada uno de ellos un palillo para luego a la hora de colocarlos ponerlos en el mismo lugar.
 
 
Una vez echo esto pasamos a calarlos muy bien con el almibar y rellenarlos con la crema que habremos preparado ese mismo día.
 
BUTTERCREAM DE MERENGUE SUIZO DE CHOCOLATE BLANCO:
- 300g de claras de huevo ( podéis usar las pasteurizadas que venden en mercadona ).
- 600 g de azúcar.
- 600 g de mantequilla sin sal ( a temperatura ambiente ).
- 450 g de chocolate blanco.
 
ELABORACIÓN :
Colocamos las claras y el azúcar en un bol, lo ponemos al baño maría hasta alcanzar los 55/60º ( con ayuda de un termómetro de cocina, si no tenéis dejar calentar hasta que se disuelva el cristal del  azúcar ). Una vez alcanzada la temperatura máxima lo pondremos en el robot y batimos en caliente hasta que se forme un merengue y se enfrié ( este seria el merengue suizo clásico ). Una vez frió y sin dejar de batir añadiremos la mantequilla a cucharadas, seguimos batiendo hasta que llegue a una consistencia cremosa y suave.
Ponemos a derretir el chocolate blanco al baño maría y cuando este frío se lo añadiremos a la buttercream, batiendo bien hasta integrar.
 
BUTTERCREAM DE MERENGUE SUIZO DE FRESA:
- 200 g de claras.
- 400 g de azúcar.
- 400 g de mantequilla sin sal ( a temperatura ambiente ).
- 4 cucharadas de pasta concentrada de fresa ( home chef ).
 
ELABORACIÓN:
La misma que la anterior.
 
Relleno de los bizcochos:
Una vez lista la buttercream nos dispondremos a rellenar nuestros bizcochos. Dejaremos la cara bonita del bizcocho para ponerla arriba ( la mas planita ), he iremos calando cada capa con el almibar de vainilla y rellenando con las cremas ( yo puse una capa de fresa otra de chocolate blanco y por ultimo otra de fresa así con los tres bizcochos.
 
 
Y ahora le daremos una buena capa de buttercream por fuera con ayuda de una espátula para dejarlos bien lisitos y que no se noten las imperfecciones al poner el fondant.
 
 
Metemos al frigorífico y al día siguiente terminamos de montar la tarta.
 
MONTAJE  DE LA TARTA:
Forraremos la base donde vayamos a presentar nuestra tarta con papel o material impermeable, tened en cuenta que la base debe ser rígida para poder soportar bien el peso de la tarta. Cortaremos sobre un bandeja de cartón la forma de la tarta nuestra y la pegaremos a la base donde va la tarta con un poco de buttercream para que no se nos mueva al desplazarla.
 
 
Colocamos los bizcochos sobre el cartón y comenzamos a decorar.
 
DECORACIÓN DE LA TARTA:
Una semana antes habremos teñido el fondant con los colores que vayamos a necesitar. Empezaremos estirando el fondant negro para hacer la cara y las orejas de minnie. Para ello usaremos los moldes que hemos utilizado para hornear los bizcochos y sacarles la forma, con mucho cuidado colocaremos la cara en su lugar correspondiente.
 
 
Haremos lo mismo con las orejas. Una vez cubierta la cara estiraremos un buen trozo de fondant rosa para cubrir los laterales de la tarta y con ayuda del rodillo lo recogeremos enroscándolo sobre el, para que nos sea mas fácil colocarlo.
 
 
Ponemos el rodillo de pie junto al borde de la tarta y con mucho cuidado vamos desenroscando y pegando a los laterales.
 
 
Ahora vamos con la cara, para ello imprimiremos una cara de minnie asegurándonos que es del mismo tamaño que el bizcocho e iremos recortando cada una de sus partes ( los ojos, la boca..) para recortarlas sobre el fondant.
 
 
Para que nos sea mas sencillo pondremos la cara de la minnie sobre el fondant color carne y con ayuda de un palillo iremos punteando los ojos, la boca, la nariz... para luego saber donde colocar exactamente cada parte.
he iremos recortando el resto de la cara con los diferentes colores de fondant hasta completarla.
 
 
Terminaremos colocando el lazo y las decoraciones que habremos hecho con una semana de antelación para dejar que sequen bien. Yo le hice una base a la vela de minie en forma de tartita pequeña  y un cartel con su nombre.
 


 
Y por fin a comerla¡¡ este fue el corte y lo que quedo de ella jejeje.
 
 
¡FELICIDADES MI VIDA TE QUIERO CON LOCURA!
 
 






























lunes, 17 de marzo de 2014

Barritas de cereales caseras

Seguro que mas de una vez os habrá pasado que al ir a hacer la compra de pronto veis algún producto nuevo que os llama la atención y lo compráis para probarlo y resulta que cuando lo degustáis la decepción es enorme por que no es para nada lo que habíais imaginado y esta puf asqueroso¡¡ que  horror y ahora que hago yo con esto ¿ lo tiro a la basura ? por que tampoco se lo vas a dar a nadie claro si no te gusta a ti. Pues eso es mas o menos lo que me paso a mi en una de mis compras semanales, compramos un paquete de cereales de estos que vienen en bolsas grandes con idea de mezclarlos con yogurt, pero hija mía, ni con yogurt se podía comer, que cosa mas insípida, así que hay quedo el paquetito como dos semanas olvidado en la despensa hasta que por fin se me encendió la bombillita y pensé: - ¿y por que no hacer barritas de cereales de estas que se comen los deportistas y que tanto le gustan a mi marido?.
Así que busque la receta y aquí la tenéis unas barritas de cereales riquísimas y fáciles de hacer, a mi marido le encantaron tanto es así que se las llevaba envueltas en papel albal para comerlas en el desayuno, así que si tenéis alguna bolsa de cereales insípidos rondando la despensa, esta es una buena opción para terminar con ellos jejeje, hay os dejo la receta y espero que os guste, ya me contareis.
 
INGREDIENTES (14 unidades ):
- 90 g de mantequilla.
- 90 g de miel.
- 100 g de azúcar moreno.
- 225 g de ( copos de avena, cereales...).
-60 g de nueces picadas.
- 60 g de uvas pasas.
- 3 cucharadas de pipas peladas.
- 2 cucharadas de sésamo.
- 2 cucharadas de coco rallado.
- Un poco de canela molida.
- Una pizca de sal.
- Chocolate negro para fundir ( si la queréis bañar en chocolate si no, no hace falta ).
 
ELABORACION:
En una olla ponemos la mantequilla, la miel, el azúcar y llevamos a ebullición, bajamos el fuego sin dejar de remover hasta que el azúcar se disuelva. Retiramos del fuego y añadimos la avena, las nueces, las pasas, las pipas, el sésamo, el coco, la canela y la sal ( hay cereales que ya incluyen todos estos ingredientes por lo que solo necesitareis añadir la canela, la sal, la miel, el azúcar, la mantequilla y el coco rallado).
 
 
Cubrimos una fuente para horno con papel vegetal y vertemos la preparación anterior aplanándola bien para que no queden huecos y no se nos rompan las barritas al cortarlas. Metemos al horno previamente precalentado a 170 º posición nº 2, calor arriba/abajo durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la superficie este dorada. Una vez transcurrido el tiempo de horneado dejamos enfriar y cortamos en barritas. Si queremos bañarlas con chocolate derretimos este al baño María o al microondas con cuidado de no quemarlo y sumergimos en el las barritas hasta la mitad. Dejamos secar sobre papel vegetal.
Conservarlas en el frigorífico.
 
 














martes, 4 de marzo de 2014

Mum de Bosch o kitchenaid

 Os presento a mi nueva maquinita regalo de mi marido ( gracias cariño sabes que te quiero con locura smuakss¡¡), he estado  bastante tiempo valorando que maquina me iba a comprar ya que desde que hice el curso de cupcakes me he metido de lleno en el mundo de la repostería y me hacia falta una buena maquina, sobre todo para amasar, hacer merengue suizo, buttercream...ya que el robot que tenia era de poca potencia y un día en  mitad de la receta del buttercream de merengue suizo ( este es un merengue que hay que montarlo en caliente y luego una vez montado y frio añadirle mantequilla, tengo la receta pendiente de publicar así que pronto la veréis )se paro y me dejo tirada con el merengue a medio montar, tuve que coger la batidora de varillas y ponerme con ella, cuando ya llevaba 10 minutos sin parar el brazo ni lo sentía ¡ que dolor¡ ya solo me faltaba ponerme a llorar a eso que mi marido entro y viendo como estaba el pobre me relevo y cogió el la dichosa batidora...20 minutos después la batidora echaba humo si si¡¡ humo¡¡ y el merengue aun sin montar vamos un paztizo total, así que terminamos metiendo la batidora en la nevera para que se enfriara y al merengue le dieron por...ya os lo habréis imaginado jejeje ahora me rio pero en ese momento. Bueno mejor ni recordarlo jejeje. En ese instante fue cuando mire muy seria a mi marido y le dije: - "Cielo necesito comprar una maquina nueva".
El pobre no quiso ni rechistarme diría: - mejor no le llevo la contraria ahora, jeje. así que me puse a mirar maquinas como loca. De todas, la que mas publicidad tiene es la kitchenaid, es como el caviar de la repostería, lo mas vamos pero cuando ves el precio te dan ganas de comer huevas de lumpo de mercadona, la dichosa maquinita vale la friolera de 600 euros y para colmo no trae accesorios, tienes que adquirirlos aparte, su potencia es de 300 W, la capacidad del bol es de 4,8 litros, tiene 10 velocidades y unos colores muy chulos eso si no lo voy a discutir. Una noche viendo el programa de "Deja sitio para el postre" estaba Paco Torre blanca anunciando la Mum de Bosch y me interese bastante por ella la verdad, al día siguiente ya estaba yo en media markt mirándola y me encanto además de por sus coloridos también muy chulos, por su potencia ya que es de 900 W mucho mas que la kitchenaid, tiene un poco menos de capacidad pero poca diferencia 3,9 litros, 7 velocidades mas pulsador turbo e incluye varios accesorios entre ellos la varilla mezcladora ( para preparar masas por ejemplo masa batida de bizcocho ):

 
Incluye también la varilla batidora ( para montar la clara a punto de nieve, preparar nata, batir masas ligeras, hacer merengue suizo jejeje..):
 
 
También incluye un garfio amasador ( para amasar masas pesadas y mezclar ingredientes que no deben picarse por ejemplo: uvas pasas, laminas de chocolate..):
 

además también trae una jarra batidora de plástico ( para mezclar bebidas, hacer purés de frutas o verduras, preparar mayonesas, picar hielo..):
 

Incluye también un mini procesador ( para picar hierbas, verduras, fruta, carne..):
 
Sus respectivos discos ( para rallar, cortar..):
 

También contiene una bolsa muy practica donde guardar los accesorios :
 

Y por si fuera poco de regalo el libro de Alma obregón de objetivo cupcake perfecto:
 

además de todo esto cuenta con muchos mas accesorios que puedes adquirir con forme lo vayas necesitando como el exprimidor de cítricos, la picadora de carne, accesorio para repostería, tamizador de frutas...y todo esto por 299 euros.
Como podéis comprobar la diferencia con la kitchenaid es mas que grande, es un robot con mucha mas potencia, mas económico y con muchos mas accesorios, además ya la catado jejeje y os puedo decir que el dichoso merengue suizo me lo hizo en 7 minutos y iba sobradita vamos que no se calentó ni un poquito, ya iré publicando algunas recetas que he ido haciendo con ella para que podáis comprobar como funciona mi maquinita, por que supongo que a estas alturas después de la charla que os he dado habréis supuesto que ya me la había comprado ¿verdad? jejeje pues siii regalito de mi esposo TE QUIERO GUAPO¡¡.
 
PD: Mi marido me dio a elegir ósea que podía haber comprado la kitchenaid, pero me convenció mas la Mum de Bosch. Espero haberos ayudado a decidiros.





domingo, 2 de marzo de 2014

Pizza boloñesa y cuatro quesos

 La receta que os traigo hoy es de fin de semana y para la cena o por lo menos es cuando suelo hacerla yo en casa, todos los sábados hago para cenar una pizza como esta, mitad de un sabor y mitad de otro para que haya variedad y la verdad es que sale buenísima. La masa es la misma que publique semanas anteriores una masa fina y crujiente podéis verla aquí y los rellenos que he utilizado en esta ocasión ha sido una salsa boloñesa que tenia congelada de un resto que me quedo de unos espaguetis que hice y una mezcla de cuatro quesos, esta ultima es una de mis preferidas si os gusta el queso como a mi os aseguro que esta os va a encantar. Eso si deberéis realizar la masa con tiempo ya que el reposo que tiene es de 1 hora y media. Hay os dejo la receta y espero que os guste.
 
PARA LA MASA ( para una pizza familiar ):
-Receta Aquí.
 
INGREDIENTES ( para la boloñesa ):
- 200g de carne picada ( cerdo, pollo o ternera ).
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 100ml de tomate frito.
- 1/2 pastilla de avecrem ( concentrado de carne ).
- Pimienta negra molida.
- 1 hoja de laurel.
- 100ml de vino blanco.
 
 
INGREDIENTES ( para la 4 quesos ):
- 1 paquete de mozzarella entera fresca ( podéis encontrarla en mercadona o en el lidl ).
- 50g de queso azul o roquefort.
- 100g de queso emmental.
- 100g de parmesano.
- Tomate frito.
- Aceite de oliva.
- orégano.
- Pimienta negra molida.
- ají molido o cayena.
 
 ELABORACION:
De la boloñesa: Hacemos un refrito con el ajo, la cebolla y el pimiento picado en una olla con un poco de aceite de oliva, cuando la cebolla este transparente añadiremos la carne picada, dejaremos que se haga bien y subimos el fuego para añadirle un poco de vino blanco y que se evapore el alcohol unos segundos, volvemos a bajar un poco el fuego y añadimos la  1/2 pastilla de avecrem, el laurel, la pimienta negra molida y el tomate frito, dejamos cocer un par de minutos y listo. Reservamos.
 
 
De la 4 quesos: Rallamos el queso parmesano y el emmental reservamos. Troceamos el queso azul y reservamos. Abrimos el paquete de mozzarella y la secamos muy bien con una servilleta de papel ( para que luego no nos empape la pizza ), reservamos.
 
MONTAMOS LA PIZZA:
Una vez tengamos la masa de pizza bien estirada y colocada en la bandeja de horno, le haremos unos agujeros con ayuda de un tenedor para evitar que nos suba demasiado al hornearla. la untaremos con un poco de aceite de oliva ( solo por el centro no por los bordes¡¡ ), agregamos un poco de pimienta molida y el orégano. Una vez echo esto tendremos que dividir la pizza en dos: a la mitad que va a ir de 4 quesos añadiremos también un poco de ají molido o cayena. Untamos la pizza entera con tomate frito ( solo el centro dejando un borde ) y empezamos a rellenar la mitad que lleva el ají con los quesos, primero el parmesano bien esparcido, luego el emmental, a continuación le pondremos unos trozos de queso azul y para terminar la mitad de la mozzarella que la pondremos a trozos por encima.
La otra mitad la rellenaremos con la salsa boloñesa y por encima le pondremos la mozzarella restante a trozos.
 
 
Metemos al horno previamente precalentado a 180º en la posición nº 2 calor abajo solamente durante 15/20 minutos, pasado este tiempo subiremos nuestra pizza al nivel nº 4 con calor arriba/abajo a 180º durante 5 minutos y lista para comer.
 
 
 
 
 











jueves, 20 de febrero de 2014

Como hacer salsa a la pimienta

 La receta de hoy es súper sencillita de hacer y además con poquitos ingredientes, ya la publique en su día con la receta de las pechugas de pollo con salsa a la pimienta y os puedo decir que de casi 150 recetas que tengo publicadas esa es una de las que mas visitas tiene, unas 19. 700 visitas, por lo que he decidido hacer una entrada para la salsa a la pimienta exclusivamente. La verdad es que es una salsa muy fácil de elaborar es mas cuando la hice por primera vez ( gracias a mi madre ya que la receta es suya ) no me podía creer que hubiera estado tanto tiempo comprando salsa a la pimienta de paquete, que tonta! con lo fácil y rica que queda esta y además mucho mas económica por que sale bastante cantidad, vamos que te puedes hartar de mojar pan jejeje y por supuesto no tiene nada que envidiarle a las comerciales, es mas esta os aseguro que esta mucho mas rica, si no ya me contareis, así que hay os dejo la receta y espero que os guste.
 
INGREDIENTES:
- 200 ml de nata de cocinar.
- 25 g de mantequilla.
- 1 cucharadita de Bovril ( concentrado de carne de vaca, podéis encontrarlo en mercadona ).
- Pimienta negra en grano ( al gusto ).
 
 
 ELABORACION:
Ponemos a derretir la mantequilla en una olla y agregamos la nata, la cucharadita de Bovril ( esto va al gusto de cada uno, lo mejor es echar el concentrado e ir probando de sabor la salsa y si os gusta un poco mas fuerte pues le vais agregando mas cucharaditas de Bovril y ya esta ) y la pimienta en granos ( también va al gusto de cada uno dependiendo de si te gusta mas o menos picante ).
Dejamos a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente sin dejar de remover y ya estará lista para acompañar a un buen filete de carne y si encima la acompañamos de unas patatas fritas cortadas a cascos gordos pues ya ni te cuento jejeje.
 
 
NOTA: Podemos guardar la salsa que nos haya sobrado en el frigorífico pero debemos tener mucho cuidado al calentarla, ya que la salsa no puede volver a hervir si no se nos cortaría.