miércoles, 3 de agosto de 2011

Ensalada agridulce de gazpacho


 Esta ensalada es una forma diferente de tomar el gazpacho, contiene los mismos ingredientes pero elaborados de diferente manera, lo que le da un sabor y una textura muy especial.
Con esta receta mi marido participa en el concurso de "Caris nosotros también" , la propuesta era que los Caris hicieran un gazpacho y lo conseguí, mi cari se metió en la cocina. Su objetivo era poder comer un gazpacho de forma diferente y de hay surgió la idea de esta ensalada con un toque agridulce en el aliño que le da un sabor espectacular.
 
INGREDIENTES:
Tomates cherry.
3 Tomates de ensalada.
1 Cebolleta.
1 Pepino.
1 Pimiento verde.
4 Rebanadas de pan.
 
vinagreta:
4 Cucharadas de aceite de oliva.
2 Cucharadas de vinagre de Jerez.
1 Cucharadita de mostaza.
2 Cucharadas de kétchup.
1 Diente de ajo.
1 Cucharadita de miel.
Sal.

 
PREPARACIÓN:
Picamos el pimiento verde, los tomates, la cebolleta, y el pepino en dados pequeños, cortamos los cherry por la mitad y lo añadimos todo a una ensaladera. Podemos echarle también una mezcla de lechuga( esto es opcional ).Hacemos la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, 1 ajo picado, la sal, la mostaza, el kétchup y la miel y batimos todo con un tenedor hasta emulsionar.
Rociamos las rebanadas de pan con aceite y las tostamos en una sartén (yo use rebanadas de pan tostado),cortamos un ajo por la mitad y lo frotamos con el pan.
Aliñamos la ensalada y la acompañamos con el pan tostado.





17 comentarios:

Quo dijo...

Qué receta más original.... es una idea estupenda! habrá que probar... muchas gracias por tu visita!
bss

Nathalia dijo...

Hola Libertad:
Me parece un gazpacho super original y si más encima está hecho por el marido, no hay mas que pedir, todo un acierto :)
Espero que les vaya bien en el concurso.
Un abrazo

La cocina de Camilni dijo...

Muy rico el gazpacho de tu cari, y una presentación muy bonita que tiene. Suerte en el concurso guapa.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

me derrito con los agridulces, los tomo desde niña y esta ensalada me parece una maravilla, nunca la hice igual así que te la copio y veremos que tal me sale

besos

La cocina de mi abuelo dijo...

muy original, buena opción

Cocinando con Manu CatMan dijo...

IMPRESIONANTE!!! aqui el anfitrion... Babeandillo!!! Me encanta la version ensalada!! Gracias por tu aportacion!!!

Calogero dijo...

Gazpacho es nuevo por mi, gracias.

Flor de Canela dijo...

Me gusta mucho este ensalada un gazpacho diferente.
un beso

Libertad dijo...

La verdad es que ha sido todo un acierto esta ensalada, nos encanto el sabor que tenia,teneis que probarla de verdad.besos a todos.

vicky dijo...

Ala......... pues visto lo visto dile a tu marido que se pase mas a menudo por la cocina je,je,
desde luego que el aliño que le ha puesto tiene muy buena pinta y la presentacion de 10
suerte en el concurso
Besitos

maria dijo...

Libertad fantástica y todo tan picadito como a mí me gusta. Todo un festival de colores y sabores.
Un bsote gordo

El cocinero sexy dijo...

A decir verdad me habéis dao una idea para almorzar algo ahora,porque entre que tengo pocas ganas de comer y la calor que hace en la cocina ...
Mucha suerte en el concurso porque esta ensalada de gazpacho está muy bien hecha.
Besitos

Libertad dijo...

Pues pruebala por que seguro te va a encantar ya veras.un beso.

Lidia de la O dijo...

Pues es una idea estupenda, ya salilmos del típico gazpacho, felicita a tu marido por esta propuesta tan fantástica. Un beso.

MariDel dijo...

Riquisima ensalada y magnifica idea para que los caris se animen.

Miss Migas dijo...

qué ensalada más rica, nunca pensamos en tomar los ingredientes del gazpacho en una ensalada normal y corriente y fíjate tú! Qué bueno!

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Una manera diferente de tomar gazpacho, que me gusta mucho.
Besos. Lola