lunes, 2 de diciembre de 2013

Ensalada de col blanca, lombarda y queso azul

 Ya tocaba ensalada y es que como sabéis me encantan. Si que es cierto que ahora con este frío apetecen cosas mas calentitas pero también es bueno depurar el cuerpo de vez en cuando con una buena ensalada y que mejor momento para hacerlo que un lunes después de los excesos del fin de semana ¿ verdad?. Esta receta me gusto mucho, el contraste que hace el queso azul con las pasas y la vinagreta de vinagre balsámico junto con el crujiente de la col la hacen muy rica. Así que aquí os dejo la receta y espero que os guste.
 
INGREDIENTES ( para 2 personas ):
- 1/4 de col blanca.
-1/4 de col lombarda.
-un puñado de pasas.
- 75 g de queso azul.
- Sésamo ( opcional ).
- Vinagre balsámico.
- Aceite de oliva.
- Sal.
 
 
ELABORACION:
Cortamos la col blanca y la lombarda en tiras finas, el queso azul en dados no muy grandes y lo ponemos todo en una ensaladera. Añadimos las pasas y el sésamo.
Aparte preparamos la vinagreta, echando tres partes de aceite de oliva por una de vinagre balsámico ( esta seria la proporción ideal, ya depende del gusto de cada uno si os gusta mas o menos fuerte. También hay que tener en cuenta que el vinagre balsámico es mucho mas ácido y de sabor mas potente que el vinagre normal ) añadimos sal y mezclamos bien con un tenedor hasta que la mezcla emulsione. Añadimos la vinagreta a la ensalada cuando vayamos a servir.
 
 





10 comentarios:

teresa dijo...

Que delicia de ensalada, esta me vendrá ideal para después de navidades para desempalagar, aunque pensándolo bien, seria interesante hacer un poco de dieta antes, así después no será tan dificil.
Como bien dices los contrastes de esta ensalada deben ser riquisimos.
Me la llevo con tu permiso
Un beso
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

Julia Romero dijo...

Una rica, riquisima ensalada, soy adicta a las ensalada así que me la apunto. Bs.
Julia y sus recetas.

Juani dijo...

Libertad me encanta este ensalada, la lombarda combina muy bien con casi todo lo que le pongas, tanto quesos como frutas u otras verduras, es muy agradecida. Besitos guapetona.

INMA MAQUITO dijo...

que rica nunca la he hecho ,pero tiene una pinta , besos

Nieves Martínez dijo...

Esta ensalada está riquísima! La combinación de ingredientes lo dice todo! La lombarda con el queso me encanta, pero junto con la col no lo he probado, así que lo dejo apuntado para la próxima!
Un besote guapa.
saboreando-delicias

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Una ensalada deliciosa guapa, tomo nota, me parece una combinación de ingredientes exquisita!
Un besito y feliz semana!

Libertad dijo...

Me alegro que os guste, feliz semana a todas. Besitos.

Mary Luz Piñeiro dijo...

Qué deliciosa combinación, super refrescante y atractiva!!!

Lara - Otro día perfecto dijo...

Hola Libertad.. Menuda ensalada. La lombarda, el roquefort.. desde luego una ensalada con muchísima personalidad y deliciosísima.
Un besote!!

Maria Dolores dijo...

Pero que buena esta ensalada hace tiempo que no como col lombarda me lo has recordado tengo que probar tu combinación.
Saludos